Бананы уже вымирали единожды — давайте не допустим этого снова

Автор: Джеки Тернер

Вы можете этого не знать, но каждый банан, который мы едим, генетически идентичен. Поэтому, если появятся соответствующий грибок или болезнь, она быстро распространится по виду. Это уже случалось однажды — и это признак опасности для нашей все более гомогенизированной глобальной продовольственной системы.

Вы, вероятно, считаете бананы чем-то само собой разумеющимся. В Соединенном Королевстве каждый четвертый фрукт – это банан, в среднем каждый британец ест 10 кг бананов в год; в Соединенных Штатах — 12 кг или до 100 бананов. Когда я спрашиваю людей, большинство считает, что бананы растут на деревьях. Но они даже не представляют, что бананы находятся под угрозой исчезновения.

Я почти ничего не знала о бананах, когда я прилетала в Коста-Рику в 2011 году. Я была молодым ученым из Мичиганского университета, занимающейся изучением тропических рыб в девственных тропических реках. Но однажды в рамках институтской работы я очутилась на банановой плантации, и с того момента мои мысли были посвящены исключительно им. Я была очарована этими фруктами, десятками тысяч растущими огромными рядами.

Бананы являются одним из старейших известных культурных растений, но впервые были выращены в Соединенных Штатах в 1880-х годах предпринимателями, занятыми на плантациях Ямайки. Этот новый фрукт был странным, первоначально с семенами, и произрастал только в очень тёплом климате. В течение многих лет плод был ненадежным продуктом из-за его короткого периода созревания; штормы в море или отложенные поезда означали, что ящики, в которых эти фрукты везли, оказывались полными гнилых, некачественных фруктов. Но по мере того, как успехи в транспортировке и охлаждении сокращали время, необходимое для того, чтобы вывести бананы на рынок, они стали популярными, отлично продавались как полезный продукт для всей семьи.

Однако банан, который люди ели в начале 20-го века был не таким как сегодня. Существуют сотни съедобных сортов бананов, но для стандартизации производства банановые компании выбрали один тип для выращивания: Gros Michel, большой, ароматный банан. Грос Мишель отлично продавался до 1950-х годов. Но тогда грибок, известный как Fusarium wilt, или болезнь Панамы, быстро заразил целые плантации и вызвал глобальный крах торговли бананами. В отрасли быстро нашли замену — банан, устойчивый к болезни Панамы, называемый Кавендиш. Но в то время, как эти новые бананы смогли удовлетворить растущий западный спрос, Кавендиш страдал от того же недостатка, что и Гросс Мишель: монокультура.

Когда популяция не имеет генетического разнообразия, у её членов есть повышенный риск заражения болезнями. Генетическая мутация и вариации позволяют некоторым людям развивать иммунитет к вредителям или болезням. С бананами это практически невозможно, потому что между ними нет генетической разницы. Бананы плантации стерильны и производятся путем клонирования; молодые банановые растения прорастают из базы взрослых, идентичных в миниатюре смежных гигантов.

В экстремальных условиях монокультурные плоды под угрозой. Всего лишь вопрос времени то, когда появятся опасные болезни и грибки. Уже сейчас плантации в Азии, Африке и в других местах страдают от нашествия нового штамма Панамы, известного как Tropical Race 4. Болезнь очень заразная, и в начале этого года в Австралии были подтверждены случаи TR4. Эквадор и Коста-Рика, крупнейшие экспортеры бананов в мире, являются очагом эпидемии. И в отличие от 1950-х годов, у нет преемника, нет разнообразия бананов, который соответствует вкусу, переносимости и способности расти в монокультуре.

Возможно, самое страшное – то, что проблема не ограничивается бананами. Точно таким же образом под угрозой находится сельское хозяйство в целом. Наше внимание к выращиванию пищи в однородных блоках земли, как если бы они были гигантскими заводами на открытом воздухе, является естественным процессом. Однако многие из тех, кто верит в силу технологий, сомневаются в предположении, что это единственный способ накормить мир.

Было бы неплохо считать, что крупные корпорации, которые владеют плантациями бананов, изучают новые системы и рассматривают возможность посева, органических методов или агролесомелиорации, но это не так. Та же экономия за счет масштаба, которая способствовала монокультуре, сочеталась с использованием дешёвой рабочей силы, деградацией окружающей среды и чрезмерным количеством пестицидов. На плантации в Коста-Рике я часто спрашивала рабочих об их семьях, и некоторые из мужчин тяжело вздыхали, говоря, что у них нет детей. Только позже я обнаружила, что многие химические вещества, которые традиционно используются в банановой промышленности, как полагают, вызывают бесплодие у мужчин (бесспорные связи между болезнью и химическим распылением трудно доказать статистически). Я ни разу не видела, как рабочий носил более серьёзную защиту, чем платок на рот.

Для потребителя банан может стоить всего несколько центов или пенсов, но полная стоимость этого прекрасного желтого плода в другом — в рабочих, окружающей среде и будущей стабильности нашего сельского хозяйства. Вместо этого мы можем поддержать тех производителей бананов во всем мире, которые выращивают альтернативные (и вкусные) сорта и производят сушеные бананы, банановое пюре и банановый уксус. Многие из этих мелких производителей растут устойчивыми способами, платя справедливую заработную плату и защищая окружающую среду, мало используя или вообще отказавшись от агрохимикатов. Самым большим препятствием для них является то, что они не могут конкурировать с гигантами, такими как швейцарская Chiquita и принадлежащая США Dole. Если потребители будут корректировать ожидания и потреблять различные продукты и разновидности бананов, это может привести к улучшению практики сельского хозяйства во всей отрасли в целом и создать более безопасное будущее для всех нас.

Джеки Тернер — ученый-эколог и журналист. В настоящее время она собирает деньги на фильм с рабочим названием Bananageddon и живет в Лондоне.

Оригинал: Aeon

 

 

Похожие Записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Последние <span>истории</span>

Поиск описаний функциональности, введя ключевое слово и нажмите enter, чтобы начать поиск.