На протяжении веков фольклор и народная мудрость связывали плохие пищевые привычки и несварение желудка с кошмарами и беспокойным сном. В «Рождественской песни» Эбенезер Скрудж сначала отмахивается от мучающих его призраков, считая их просто следствием пищевого расстройства: «Возможно, ты — непереваренный кусок говядины, клякса горчицы, крошка сыра, кусочек недожаренного картофеля», — говорит он одному из призрачных посетителей. «В тебе больше соуса, чем могилы, кто бы ты ни был!» Ранее Бенджамин Франклин сетовал, что «леность в сочетании с перееданием вызывает кошмары и невыразимые ужасы; мы падаем с обрывов, подвергаемся нападениям диких зверей, убийц и демонов и испытываем всевозможные страдания». В начале XX века карикатурист Уинсор Маккей прославился своей серией «Сны редбитского демона», в которой его герои страдают от странных снов и кошмаров, которые они приписывают употреблению в пищу валлийского редбита — деликатеса из пряного сыра на тосте.
Небольшое количество современных исследований пытается более эмпирически изучить связь между едой и кошмарами. Последнее из них — новое исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Psychology, — показывает, что если вы хотите хорошо выспаться, вам лучше ограничить употребление сыра.
Для проведения текущего исследования Торе Нильсен, профессор психиатрии Монреальского университета, и его коллеги опросили 1082 студента Университета Макьюэна в Альберте. Все они заполнили анкету о своем рационе, пищевой чувствительности, привычках сна, запоминании снов и многом другом. Студенты сообщили, как поздно вечером они едят, регулярно ли они перекусывают, не чувствуя голода, и есть ли у них какие-либо желудочно-кишечные симптомы, пищевые аллергии или связанные с питанием заболевания, такие как непереносимость лактозы. Они также сообщили, как хорошо они спят и как часто их сон нарушается кошмарами.
Около 25 % людей отметили, что употребление определенных продуктов перед сном, по-видимому, ухудшает их сон, а чуть более 20 % сказали, что некоторые продукты улучшают их сон. Из тех, кто сообщил о более частых кошмарах после употребления определенных продуктов, 31 % связывали плохие сны с употреблением десертов и других сладостей, 22 % указали на молочные продукты, 16 % — на мясо, а 13 % — на острую пищу.
Наиболее часто упоминаемым медицинским состоянием, связанным с качеством сна, была непереносимость лактозы, что подтверждает правоту обвинения Скруджа в «крошке сыра». Из тех, кто считал, что их рацион питания связан с ухудшением сна в целом, 30% страдали непереносимостью лактозы.
«Кошмары хуже для людей с непереносимостью лактозы, которые страдают от серьезных желудочно-кишечных симптомов и у которых нарушен сон», — сказал Нильсен в заявлении, сопровождавшем публикацию исследования. «Это имеет смысл, потому что мы знаем, что другие телесные ощущения могут влиять на сновидения». Например, один метаанализ 2024 года показал, что все виды сенсорных ощущений — включая звуки, запахи, мигающие огни, физическое давление и боль — могут быть включены в сны, когда люди спят, а исследователи предоставляют стимулы.
Исследователи считают, что кошмары, связанные с едой, также могут быть связаны с депрессией и тревогой; симптомы непереносимости лактозы, такие как вздутие живота, спазмы и газы, напрямую влияют на настроение, что может переноситься во сне, вызывая кошмары. В статье цитируется более раннее исследование Нильсена 2005 года, показывающее, что «сновидения более эмоционально интенсивны и конфликтны, когда спазмы в животе достигают максимальной интенсивности», в том числе во время менструации.
Время приема пищи также может иметь значение. Поздний ужин или перекусы перед сном связаны с «вечерним хронотипом» — по сути, состоянием «совы», которое само по себе было связано с кошмарами в ранее цитированных исследованиях.
Нильсен и его коллеги признают, что их текущая работа не устанавливает причинно-следственную связь, поскольку существует по крайней мере вероятность того, что кошмары и плохой сон могут приводить к столь же плохим пищевым привычкам, а не наоборот. «Направление причинно-следственной связи во многих исследованиях, посвященных питанию и сну, остается неясным», — пишут авторы.
Конечно, не все продукты связаны с кошмарами и нарушением сна, а некоторые даже могут способствовать лучшему сну. Около 18 % людей, которые регулярно едят фрукты, сообщили о лучшем сне, наряду с 12 % людей, которые потребляют много овощей, и 13 % людей, которые пьют травяной чай.
Нильсен не считает, что текущее исследование полностью закрывает вопрос о связи между питанием, сном и сновидениями, и видит необходимость в проведении многочисленных будущих исследований. «Нам нужно изучить больше людей разного возраста и из разных слоев общества», — сказал он в своем заявлении. «Также необходимы экспериментальные исследования, чтобы определить, могут ли люди действительно обнаружить влияние определенных продуктов на сны. Мы хотели бы провести исследование, в котором мы попросим людей употреблять сырные продукты по сравнению с некоторыми контрольными продуктами перед сном, чтобы увидеть, изменяет ли это их сон или сны».
Оригинал: Time
