Исследование показало, что люди, которые едят и занимаются спортом столько же, сколько и 20 лет назад, все равно толще
Автор: Ольга Хазан
Существует мем, направленный на троллинг миллениалов, под названием «Старина Стив». Это серия фотографий подростка конца 70-х, который, предположительно, сейчас является пожилым мужчиной, высмеивающая некоторые послания, которые, по словам миллениалов, они слышат от старших поколений, и показывающая, почему они глубоко ошибочны. Старина Стив заканчивает университет и сразу же устраивается на работу. Старина Стив «работал в колледже», потому что обучение стоило 400 долларов. И так далее.
Теперь к этому списку можно добавить еще один: Старина Стив ел в «Макдоналдсе» почти каждый день, и у него все равно была 32-дюймовая талия.
Крупное исследование, опубликованное в журнале Obesity Research & Clinical Practice в 2016 году, показало, что сегодня взрослым людям сложнее поддерживать тот же вес, что и 20–30 лет назад, даже при том же уровне потребления пищи и физической активности.
Авторы изучили данные о питании 36 400 американцев в период с 1971 по 2008 год и данные о физической активности 14 419 человек в период с 1988 по 2006 год. Они сгруппировали данные по количеству пищи и активности, возрасту и индексу массы тела.
Они обнаружили очень удивительную корреляцию: В 2006 году человек, потребляющий такое же количество калорий, принимающий такое же количество макроэлементов, таких как белки и жиры, и занимающийся такой же физической активностью, как и человек того же возраста в 1988 году, имел бы индекс массы тела примерно на 2,3 пункта выше. Другими словами, современные люди примерно на 10 процентов тяжелее тех, что были в 1980-х годах, даже если они придерживаются точно такой же диеты и физических нагрузок.
«Результаты нашего исследования говорят о том, что если вам 25 лет, то для того, чтобы не набрать вес, вам придется есть еще меньше и заниматься спортом больше, чем тем, кто старше», — отметила в своем заявлении Дженнифер Кук, профессор кинезиологии и здравоохранения Йоркского университета в Торонто. «Однако это также указывает на то, что в росте ожирения могут быть и другие специфические изменения, помимо диеты и физических упражнений».
Однако что это могут быть за изменения, пока остается предметом гипотез. В одном из интервью Кук предложил три различных фактора, которые, возможно, мешают современным взрослым оставаться стройными.
Во-первых, люди подвергаются воздействию большего количества химических веществ, которые могут провоцировать набор веса. Пестициды, антипирены и вещества, содержащиеся в упаковке продуктов питания, могут изменять гормональные процессы в нашем организме и влиять на то, как мы набираем и поддерживаем вес.
Во-вторых, с 70-х и 80-х годов резко возросло использование лекарств, отпускаемых по рецепту. Прозак, первый блокбастер SSRI, появился в 1988 году. Сейчас антидепрессанты являются одними из наиболее часто назначаемых препаратов в США, и многие из них связаны с увеличением веса.
Наконец, Кук и другие авторы исследования считают, что микробиомы американцев могли как-то измениться с 1980-х годов до наших дней. Хорошо известно, что некоторые типы кишечных бактерий делают человека более склонным к набору веса и ожирению. Американцы едят больше мяса, чем несколько десятилетий назад, и многие продукты животного происхождения обрабатываются гормонами и антибиотиками для стимулирования роста. Все это мясо может изменять бактерии кишечника таким образом, что поначалу это незаметно, но со временем становится все более заметным. Кук считает, что распространение искусственных подсластителей также может играть определенную роль.
Тот факт, что на вес американцев сегодня влияют не зависящие от них факторы, говорит о том, что общество должно быть добрее к людям с любым типом телосложения.
«Существует огромное предубеждение против людей с ожирением», — говорит она. «Их считают ленивыми и потакающими себе. На самом деле это не так. Если наши исследования верны, то вам нужно есть еще меньше и заниматься спортом еще больше», чтобы быть в том же весе, что и ваши родители в вашем возрасте.
Физические упражнения — это, пожалуй, одна из тех областей, где у «Старины Стива» нет преимуществ. Абонемент в один из новомодных фитнес-центров 1987 года стоил бы около 2800 долларов в год в сегодняшних долларах, и столько же он стоит на момент написания этой статьи.
Оригинал: The Atlantic
